Stachelbeer-Baiser-Torte
Rezept für eine Torte (süß)

12 Stück
 
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Stachelbeeren - am Strauch
Sahne
Eier
Weizen

Menge   Zutaten Zubereitung
       Für den Teig 
   Eigelbe 
  100 g   Butter  und 
  125 g   Zucker  schaumig schlagen. 
  150 g   Mehl  und 
  1 TL   Backpulver  vermischen und unterheben.  Teig auf zwei Backformen verteilen (oder 2x die Hälfte backen).
  200 g   Zucker  und 
   Eiweiß  steif schlagen, auf die beiden Böden verteilen, mit 
  100 g   Mandeln, gehobelt  dicht bestreuen. 
Bei 180°C 20 - 30 Minuten backen.
Füllung
  500 g   Stachelbeeren  kochen, knapp 500 ml Saft davon mit 
  1 Pckch   Vanillepuddingpulver  aufkochen. (Pulver mit etwas Saft anrühren)  Die Stachelbeeren unterheben und die Masse auf dem 1.Boden verteilen.
  250 ml   Sahne  steif schlagen und über die erkalteten Stachelbeeren streichen.  Nun den 2.Boden als Decke auf das Ganze setzen.
     

 
 


Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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