Stachelbeer-Baiser-Torte
Rezept für eine Torte (süß)
12 Stück
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| Für den Teig | ||
| 4 | Eigelbe | , |
| 100 g | Butter | und |
| 125 g | Zucker | schaumig schlagen. |
| 150 g | Mehl | und |
| 1 TL | Backpulver | vermischen und unterheben. |
| Teig auf zwei Backformen verteilen (oder 2x die Hälfte backen). | ||
| 200 g | Zucker | und |
| 4 | Eiweiß | steif schlagen, auf die beiden Böden verteilen, mit |
| 100 g | Mandeln, gehobelt | dicht bestreuen. |
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Bei 180°C 20 - 30 Minuten backen. |
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Füllung |
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| 500 g | Stachelbeeren | kochen, knapp 500 ml Saft davon mit |
| 1 Pckch | Vanillepuddingpulver | aufkochen. (Pulver mit etwas Saft anrühren) |
| Die Stachelbeeren unterheben | ||
| und die Masse auf dem 1.Boden verteilen. | ||
| 250 ml | Sahne | steif schlagen und über die erkalteten Stachelbeeren streichen. |
| Nun den 2.Boden als Decke auf das Ganze setzen. |
