Schoko-Bananen-Kranz
Rezept für einen Kuchen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 4 | Bananen | (sehr reif) schälen, mit dem Stabmixer pürieren oder mit einer Gabel gut vermusen. |
| 150 g | Butter | (weich) zusammen mit |
| 150 g | Zucker | |
| 1 Pckch | Vanillezucker | |
| 20 ml | Bananenlikör | und |
| 1 Pckch | Rum-Back | cremig rühren. Nacheinaner |
| 4 | Eigelbe | unterrühren. |
| 250 g | Mehl | |
| 1 Pckch | Backpulver | |
| 1 Tafel | Zartbitter-Kuvertüre | (grob zerhackt) und |
| 60 g | Mandeln, gehackt | zusammen mit dem Bananenmus unterrrühren. |
| 4 | Eiweiß | mit einer |
| 1 Prise | Salz | steifschlagen und unterheben. Eine Kranzform (24 cm) buttern, Teig einfüllen und im vorgeheizten Herd backen |
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Backen: 220°C |
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Backzeit: ca. 50 Minuten |
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Kuchen aus der Form nehmen und etwas auskühlen lassen. |
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| 100 g | Zartbitter-Kuvertüre | in kleine Stücke schneiden und im Wasserbad auflösen. Kuvertüre durchrühren und den Kuchen damit komplett überziehen. Kuchen abkühlen lassen. |
| ½ Tafel | Schokolade, weiß | im Wasserbad auflösen und in eine aus Pergamentpapier gedrehte Spitztüte füllen. Eine kleine Ecke abschneiden und weiße Linien auf die Schokolade spritzen. |
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