Menge |
Zutaten |
Zubereitung |
300 g
|
Puffreis-Schokohappen
|
bis auf 2 Stück grob hacken. Dann in eine kleine Metallschüssel geben und die Schokolade im heißen
|
|
|
Wasserbad schmelzen lassen. Boden einer Springform (26cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen, den Formrand
|
|
|
darum schließen. Die Puffreis-Schokomasse auf dem Papier verteilen und gleichmäßig andrücken. Im Kühlschrank
|
|
|
fest werden lassen.
|
250 g
|
Himbeeren
|
mit
|
1 Pckch
|
Vanillezucker
|
pürieren.
|
6 Blatt
|
Gelatine, weiß
|
in reichlich kaltem Wasser einweichen.
|
400 g
|
Doppelrahmfrischkäse
|
|
400 g
|
Schmand 24% Fett
|
Saft von
|
½
|
Zitronen
|
und
|
50 g
|
Zucker
|
in einer Schüssel verrühren. Die Gelatine ausdrücken und im heißem Wasserbad auflösen. Hälfte der Gelatine
|
|
|
in die Frischkäsemasse rühren, die andere Hälfte in das Himbeerpüree. Beide Massen ca. 30 Minuten kühlen.
|
250 ml
|
Sahne
|
steif schlagen. Die Hälfte unter die Frischkäsecreme heben. Auf den Puffeisboden geben und glatt streichen.
|
|
|
Das Himbeerpüree darauf geben und mit einer Gabel spiralförmig unterziehen. 2 Stunden kühl stellen. Übrige Sahne
|
|
|
in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und als Tupfen auf die Torte spritzen. Die beiseite gelegten Puffreishappen
|
|
|
grob zerbröseln und auf die Sahnetupfen streuen.
|