Pflaumenkuchen
Rezept für einen Kuchen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| Für den Teig | ||
| 500 g | Mehl | in eine Schüssel geben. In der Mitte eine Mulde drücken. |
| 30 g | Hefe | reinbröckeln, |
| 1 TL | Zucker | drüberstreuen. Von |
| 125 ml | Milch | (lauwarm) etwas zugeben und mit Mehl vom Rand zum Vorteig verrühren. |
| 15 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. | ||
| Restliche Milch | ||
| 100 g | Zucker | |
| 1 | Ei | |
| 1 Prise | Salz | und |
| 125 g | Margarine | in Flocken zugeben. Alles zu einem glatten Teig kneten bis sich der Teig vom Boden löst. |
| Zugedeckt 30 Minuten gehen lassen. | ||
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Für den Belag |
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| 1,5 kg | Pflaumen | waschen, abtrocknen und entsteinen. |
| Teig auf bemehlter Arbeitsfläche auf 30 mal 40 cm ausrollen. | ||
| Backblech einfetten. Teig darauf legen. Mit | ||
| 50 g | Haselnüsse, gehackt | bestreuen. Pflaumen mit der Schnittfläche nach oben |
| schuppenartig drauflegen. | ||
| Noch mal zugedeckt 20 Minuten gehen lassen. | ||
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Backen: 220°C vorgeheizt |
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Backzeit: 35-40 Minuten |
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Kuchen mit |
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| 100 g | Zucker | bestreuen. |
