Müsli-Brot
Rezept für Brot/Brötchen (süß)
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| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 500 g | Mehl | in eine Schüssel geben, in der Mitte |
| eine Mulde machen. | ||
| 42 g | Hefe | hineinbröckeln und etwas von der lauwarmen |
| 125 ml | Milch | zugeben und zu einem Vorteig verrühren. |
| Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Min. | ||
| gehen lassen. | ||
| 60 g | Butter | mit der restlichen lauwarmen Milch auflösen und mit |
| 2 g | Salz | |
| 60 g | Zucker | |
| 10 g | Zimt | und |
| Ingwer | würzen. | |
| 2 | Eier | zugeben und mit dem Vorteig gut verkneten. Ca. 1 Std. gehen lassen. |
| Eine Kastenform einfetten. | ||
| 150 g | Aprikosen, getroknet | in Würfel geschnitten |
| 150 g | Müsli | |
| 100 g | Mandeln, gestiftelt | |
| 100 g | Rosinen | und |
| 25 g | Pistazien | gehackt unter den Teig kneten. In die |
| Kastenform geben und 30 Min. gehen | ||
| lassen. Im vorgeheizten Backofen bei | ||
| 175°C ca. 40 Min. backen. |
Quelle: Funk-Uhr 20/94
