| Menge | Zutaten | Zubereitung |
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| 4 | Eier | trennen. Aus Eigelb, |
| 200 g | Zucker | und dem Saft von |
| 1 | Zitrone | eine Creme rühren. Abgeriebene Schale der Zitrone, |
| 70 g | Speisestärke | |
| 80 g | Instant-Haferflocken | |
| 1 Pckch | Backpulver | und |
| 150 g | Mandeln, gemahlen | vermengen, dazugeben und gut verrühren. Eiweiß zu Schnee schlagen und abwechselnd mit |
| 200 g | Möhren | (fein gerieben) unter den Teig heben. |
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Den Teig in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform (24cm Durchm.) füllen. |
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Backen: 200°C |
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Backzeit: 45-50 Minuten |
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Die Torte erkalten lassen, stürzen und nach Belieben mit |
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| Puderzucker | bestäuben und mit kleinen | |
| Marzipan-Mohrrüben | dekorieren. | |
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TIP: Dazu leicht gesüßte Schlagsahne dazu reichen. |
drücken
