Luftige Busserl
Rezept für Plätzchen/Kekse (süß)

50 Stück
 
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Eier
Haselnüsse

Menge   Zutaten Zubereitung
  150 g   Haselnüsse, gemahlen  in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. 
  100 g   Zartbitter-Kuvertüre  reiben. Dann den Backofen vorheizen (Elektro: 140 Grad/Umluft: 120 Grad). 
   Eiweiß  steif schlagen, dabei 
  120 g   Puderzucker  und 
  1 Pckch   Vanillezucker  einrieseln lassen. Die Haselnüsse und die Schokolade unterheben. Die Masse mit 2 Teelöffeln in kleinen Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.  Ca. 30 Minuten auf der Mittelschiene backen. Herausnehmen, abkühlen lassen.
  125 g   Zartbitter-Kuvertüre  im heißen Wasserbad schmelzen und die Plätzchen damit dekorieren. Trocknen lassen. 
     

 
 


Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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