Kirschtaschen

Rezept für einen Kuchen

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Eier
Menge Zutaten Zubereitung
500 g   Mehl  mit 
1 Pckch   Hefe   
75 g   Zucker   
1 Prise   Salz   
75 g   Butter  (flüssig) 
2    Eier  und lauwarmer 
250 ml   Milch  zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. 
    
Für die Kirschfüllung 
1 Glas   Sauerkirschen, entsteint, gezuckert  abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Saft erhitzen, nach Geschmack mit 
   Zucker  süssen und mit etwas angerührter 
   Speisestärke  binden. Kirschen zugeben und einmal aufkochen. Danach erkalten lassen. 
    
Teig nochmals kräftig durchkneten, auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, und in Quadrate schneiden. 
     Jeweils etwas von der Füllung in die Mitte setzen, die Teigstücke zusammenklappen und Ränder gut andrücken. 
     Teigtaschen in erhitztem 
   Fritierfett  goldgelb ausbacken. Herausnehmen, gut abtropfen lassen, dick mit 
   Puderzucker  bestäuben und möglichst frisch servieren. 

 


Quelle: Rezepte mit Pfiff 02/2001

Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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