Kirschtaschen
Rezept für einen Kuchen
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Weizen
Eier

Menge   Zutaten Zubereitung
  500 g   Mehl  mit 
  1 Pckch   Hefe   
  75 g   Zucker   
  1 Prise   Salz   
  75 g   Butter  (flüssig) 
   Eier  und lauwarmer 
  250 ml   Milch  zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. 
Für die Kirschfüllung
  1 Glas   Sauerkirschen, entsteint, gezuckert  abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Saft erhitzen, nach Geschmack mit 
     Zucker  süssen und mit etwas angerührter 
     Speisestärke  binden. Kirschen zugeben und einmal aufkochen. Danach erkalten lassen. 
Teig nochmals kräftig durchkneten, auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, und in Quadrate schneiden. Jeweils etwas von der Füllung in die Mitte setzen, die Teigstücke zusammenklappen und Ränder gut andrücken. Teigtaschen in erhitztem
     Fritierfett  goldgelb ausbacken. Herausnehmen, gut abtropfen lassen, dick mit 
     Puderzucker  bestäuben und möglichst frisch servieren. 
     

 
 


Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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