Käsekuchen
Rezept für einen Kuchen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 150 g | Mehl | und |
| ½ TL | Backpulver | mischen. Auf eine Tischplatte sieben und in die Mitte eine Vertiefung eindrücken. |
| 65 g | Zucker | |
| 1 Pckch | Vanillezucker | und |
| 1 | Ei | hineingeben. Mit einem Teil des Mehls zu einem dicken Brei verarbeiten. |
| 65 g | Butter | in Stücke schneiden, auf den Brei geben, mit dem Mehl bedecken, von der Mitte aus alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig verarbeiten. |
| Sollte er kleben, eine Zeit kalt stellen. 2/3 des Teiges auf dem Boden einer Springform ausrollen. Unter den Rest des Teiges | ||
| 1 TL | Mehl | kneten, zu einer Rolle formen, sie als Rand des Bodens legen, so an die Form drücken, das der Rand mind. 2 cm. hoch wird.Den Teig am Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. |
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Backen: 200-225°C |
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Backzeit: ca. 15 Minuten |
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| 700 g | Speisequark | |
| 100 g | Zucker | |
| 1 Pckch | Vanillezucker | |
| 2,5 | Eigelbe | und |
| 3 Tropfen | Zitronenöl | in eine Schüssel geben. Unter rühren mit einem Schneebesen |
| ¼ l | Milch | nach und nach hinzufügen. |
| 1 Pckch | Käsekuchenhilfe | hinzufügen. |
| 3 | Eiweiß | steifschlagen, unter die Quarkmasse ziehen, gleichmäßig auf den etwas abgekühlten Boden verteilen und glattstreichen. |
| ½ | Eigelbe | mit |
| 1 EL | Milch | verschlagen. Die Käsecreme vorsichtig damit verstreichen. |
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Backen: ca. 120°C |
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Backzeit: 60-70 Minuten |
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Nach dem Backen, die Torte sofort mit einem Messer vom Springfomrand lösen, sie jedoch in der Form erkalten lassen. |
