Name: Julkaka - Schwedischer Weihnachtskuchen
Cuisine: Schweden
Ingredients: 65 G Mandeln; 9 ML Sherry; 152 G Mehl; 3 STCK Eier; 135 G Zucker; 135 G Margarine; 65 G Feigen, getrocknet; 65 G Datteln; 65 G Rosinen; 20 G Puderzucker

Menge	Zutaten	Zubereitung
65	Mandeln	in einem Topf mit heißem Wasser überbrühen und schälen.
		Auf ein Brett geben, mit
½ EL	Zucker	bestreuen und mit einem Messer zerhacken.
65 g	Rosinen	in einer Schüssel mt heißem Wasser übergießen. 5 Minuten ziehen lassen.
65 g	Datteln	entkernen und mit
65 g	Feigen, getrocknet	kleinschneiden und in eine Schüssel geben.
		Rosinen auf einem Sieb gut abtropfen lassen.
		Trockentupfen und unter die anderen Früchte mischen.
135 g	Margarine	schaumig schlagen.
135 g	Zucker	,
½ Pckch	Vanillezucker	und
3	Eier	abwechselnd unterrühren.
135 g	Mehl	mit
½ TL	Backpulver	mischen unt unter die Margarine-Eier-Masse heben.
1 EL	Mehl	über die Früchte streuen, mischen und die Früchte unter den Teig kneten.
1 EL	Sherry	ebenfalls unter den Teig kneten.
		Kastenform (26 cm) mit
	Margarine	ausfetten.
		Den Boden mit einem Stück Pergamentpapier auslegen.
		Teig einfüllen.
		Oberfläche glatt streichen.
		Im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf der untersten Schiene etwa 70 Minuten backen.
		In der Form auskühlen lassen.
		Ränder mit einem Messer lösen, auf eine Platte stürzen und mit
20 g	Puderzucker	bestreuen.
		Der Kuchen läßt sich gut lagern und kann ruhig einige Wochen im voraus gebacken werden.

Julkaka - Schwedischer Weihnachtskuchen

Rezept für einen Kuchen