Gugelhüpfchen in vier Variationen

Rezept für Muffins (süß)

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Menge	Zutaten	Zubereitung
		Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Blech mit 12 Gugelhupfformen fetten.
		Für den Grundteig:
200 g	Butter	(weich) mit
150 g	Zucker	schaumig schlagen.
3	Eier	einzeln nacheinander einrühren.
400 g	Mehl	und
2 EL	Backpulver	sieben und unterheben.
		Je nach gewünschter Variante die übrigen Zutaten unter den Teig ziehen.
		Teig in die Mulden des vorbereiteten Blechs füllen und in etwa 15 Minuten goldgelb backen. Erkalten lassen und mit
	Puderzucker	garnieren.
		Für Apfel-Nuss-Hüpfchen
50 g	Äpfel	schälen und in winzige Würfel schneiden.
5 EL	Apfelsaft
2 EL	Nüsse	(gehackt)
		Für Schoko-Hüpfchen
2 EL	Kakaopulver
4 EL	Milch
50 g	Zartbitter-Kuvertüre	(gehackt)
		Für bunte Beeren-Hüpfchen
4 EL	Milch
2 EL	Mandeln, gemahlen
50 g	Beeren
		Für Kokos-Limetten-Hüpfchen
4 EL	Kokosmilch
5 EL	Kokosraspel
2 TL	Limetten	(abgeriebene Schale)

Quelle: Rezepte mit Pfiff 03/2013

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