Gewürz-Nusskuchen mit Trockenfrüchten
Rezept für einen Kuchen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| Backofen auf 180°C vorheizen. | ||
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Eine quadratische Backform (ca. 25x25 cm) gut mit Backpapier auslegen. |
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| 250 g | Butter | schaumig schlagen. |
| 250 g | Zucker | einfügen. |
| 4 | Eier | einzeln unterrühren. |
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Teig 5 Minuten sehr schaumig schlagen. |
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| 350 g | Mehl | mit |
| 100 g | Mandeln, gemahlen | , |
| 1 TL | Lebkuchengewürz | , |
| 1 Prise | Nelken, gemahlen | , |
| 1 Prise | Muskat | , |
| 40 g | Kakaopulver | und |
| 1 TL | Backpulver | mischen. |
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Im Wechsel mit |
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| 75 ml | Milch | unter den Teig rühren. |
| 25 g | Feigen, getrocknet | , |
| 25 g | Aprikosen, getr. | und |
| 25 g | Cranberries, getr. | oder andere Trockenfrüchte in entsprechender Menge hacken und mit |
| 50 g | Rosinen | , |
| 75 g | Walnüsse, gehackt | und |
| 20 ml | Orangenlikör | unter den Teig heben. |
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In die Form füllen, |
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etwa 60 Minuten auf der mittleren Schiene backen. |
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Sollte der Kuchen zu dunkel werden, rechtzeitig mit Alufolie abdecken. |
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Herausnehmen, in der Form abkühlen lassen. Mit |
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| Puderzucker | verzieren. |
Quelle: Lea Rezepte mit Pfiff 12/2013
