Faschingskrapfen mit Marmelade
Rezept für einen Kuchen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 1,5 W?rfel | Hefe | in lauwarmer |
| 375 ml | Milch | bröckeln, |
| 2 EL | Zucker | zufügen, und an einem warmen Ort 12-15 Minuten gehen lassen. |
| 900 g | Mehl | in eine Schüssel sieben, |
| 100 g | Butter | |
| 100 g | Zucker | |
| 2 Pckch | Vanillezucker | |
| 1 EL | Zitronenschale, gerieben | |
| 3 | Eier | |
| 3 | Eigelbe | |
| Salz | und Hefemilch dazugeben, alles zu einem glatten Teig kneten. Solange schlagen, bis er Blasen wirft. | |
| An einem warmen Ort zugedeckt in ca. 30 Minuten zu doppeltem Volumen aufgehen lassen. | ||
|
Teig nochmals gut durchkneten, ausrollen und Kreise (6cm Durchmesser) ausstechen. |
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| Nochmals gehen lassen, dann schwimmend in erhitztem | ||
| Pflanzenfett | goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Krapfen mit | |
| Marmelade | füllen, dick mit | |
| Puderzucker | bestäuben und möglichst frisch servieren. |
Quelle: Rezepte mit Pfiff 02/2001
