Faschingskrapfen mit Marmelade
Rezept für einen Kuchen
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Weizen
Eier

Menge   Zutaten Zubereitung
  1 ½ Würfel   Hefe  in lauwarmer 
  375 ml   Milch  bröckeln, 
  2 EL   Zucker  zufügen, und an einem warmen Ort 12-15 Minuten gehen lassen. 
  900 g   Mehl  in eine Schüssel sieben, 
  100 g   Butter   
  100 g   Zucker   
  2 Pckch   Vanillezucker   
  1 EL   Zitronenschale, gerieben   
   Eier   
   Eigelbe   
     Salz  und Hefemilch dazugeben, alles zu einem glatten Teig kneten. Solange schlagen, bis er Blasen wirft.  An einem warmen Ort zugedeckt in ca. 30 Minuten zu doppeltem Volumen aufgehen lassen.
Teig nochmals gut durchkneten, ausrollen und Kreise (6cm Durchmesser) ausstechen. Nochmals gehen lassen, dann schwimmend in erhitztem
     Pflanzenfett  goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Krapfen mit 
     Marmelade  füllen, dick mit 
     Puderzucker  bestäuben und möglichst frisch servieren. 
     

 
 


Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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