Cappuccino-Schnitten
Rezept für einen Kuchen
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Cappuccino-Schnitten
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Sahne
Weizen
Eier

Menge   Zutaten Zubereitung
       Für den Teig: 
  300 g   Mehl  und 
  2 TL   Backpulver  mischen. 
  140 g   Zucker   
   Eier  und 
  140 g   Butter  in Flöckchen daraufsetzen. Zuerst mit dem Knethaken des Handrührgerätes krümelig verkneten  und dann schnell zu einem glatten Teig verarbeiten. Ein Backblech (32x38 cm) fetten und den Teig mit bemehlten Händen gleichmäßig darauf drücken. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Backen: 200°C
Backzeit: 15-20 Minuten
Auskühlen lassen.
  2 GLAS   Sauerkirschen (a 720ml)  abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. 
  150 g   Zartbitter-Kuvertüre  hacken. Kirschen, bis auf 15 Stück zum Verzieren, auf dem Mürbeteigboden verteilen. Boden mit ca. 6 Eßl. Kirschsaft  beträufeln und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
  1,2 l   Sahne  portionsweise steifschlagen. Dabei 
  85 g   Zucker   
  60 g   Cappuccino-Pulver  und 
  6 Pckch   Sahnesteif  einrieseln lassen. Schokostückchen unter die Sahne heben. Creme gleichmäßig auf die Kirschen streichen. 
Mit einem feuchten Messer in ca. 30 Stücke (5x7,5 cm)schneiden.
  100 ml   Sahne  und 
  1 Pckch   Vanillezucker  halbsteif schlagen. Stücke mit 
  1 EL   Kakaopulver  bestäuben und mit je 1 Sahneklecks, Rest Kirschen und 
  15   Moccabohnen  verzieren. 
     

 
 


Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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