Cappuccino-Schnitten
Rezept für einen Kuchen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| Für den Teig: | ||
| 300 g | Mehl | und |
| 2 TL | Backpulver | mischen. |
| 140 g | Zucker | |
| 2 | Eier | und |
| 140 g | Butter | in Flöckchen daraufsetzen. Zuerst mit dem Knethaken des Handrührgerätes krümelig verkneten |
| und dann schnell zu einem glatten Teig verarbeiten. Ein Backblech (32x38 cm) fetten und den Teig mit | ||
| bemehlten Händen gleichmäßig darauf drücken. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. | ||
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Backen: 200°C |
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Backzeit: 15-20 Minuten |
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Auskühlen lassen. |
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| 2 Glas | Sauerkirschen (a 720ml) | abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. |
| 150 g | Zartbitter-Kuvertüre | hacken. Kirschen, bis auf 15 Stück zum Verzieren, auf dem Mürbeteigboden verteilen. Boden mit ca. 6 Eßl. Kirschsaft |
| beträufeln und ca. 30 Minuten ziehen lassen. | ||
| 1,2 l | Sahne | portionsweise steifschlagen. Dabei |
| 85 g | Zucker | |
| 60 g | Cappuccino-Pulver | und |
| 6 Pckch | Sahnesteif | einrieseln lassen. Schokostückchen unter die Sahne heben. Creme gleichmäßig auf die Kirschen streichen. |
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Mit einem feuchten Messer in ca. 30 Stücke (5x7,5 cm)schneiden. |
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| 100 ml | Sahne | und |
| 1 Pckch | Vanillezucker | halbsteif schlagen. Stücke mit |
| 1 EL | Kakaopulver | bestäuben und mit je 1 Sahneklecks, Rest Kirschen und |
| 15 | Moccabohnen | verzieren. |
Quelle: Rezepte mit Pfiff 1/01
