Biscotti mit Pistazien
Rezept für Kleingebäck aus Italien
25 Stück
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 350 g | Mehl | mit |
| 250 g | Zucker | , |
| 3 TL | Vanillezucker | , |
| 4 Tropfen | Bittermandelaroma | und |
| 1 Prise | Salz | vermischen. |
| 25 g | Butter | unterhacken, dann |
| 3 | Eier | zugeben und einarbeiten. |
| 100 g | Pistazien | (geschält) und |
| 100 g | Mandeln, geschält | (ganze) unterkneten. Den Teig in eine kleine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (7x25cm) |
| geben und im vorgeheizten Ofen (ca 200°Grad) 20-25 Minuten backen. Herausnehmen, aus der Form stürzen und in 1 cm breite Scheiben schneiden. | ||
| Den Backofen auf 150 ° Grad Ober- und Unterhitze runterdrehen, die Biscotti auf ein mit Backpapier | ||
| belegtes Backblech legen und weitere 15 Min. trocknen lassen. Herausnehmen, | ||
| abkühlen lassen und servieren. |
Quelle: Wohnen und Garten
