Bischofsbrot
Rezept für einen Kuchen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 100 g | Zartbitter-Kuvertüre | grob hacken. |
| 5 | Eier | |
| 250 g | Zucker | und |
| 1 Prise | Salz | dickschaumig schlagen. |
| Die Schokolade und | ||
| 100 g | Mandeln, gemahlen | hinzufügen. |
| 260 g | Mehl | und |
| 1 TL | Backpulver | vermischen. Dann darübersieben und unterrühren. |
| 75 g | Rosinen | und |
| 50 g | Zitronat | (gewürfelt) mit Mehl bestäuben und unter den Teig mischen. Teig in eine ausgefettete und mit Mehl ausgestäubte Kastenform füllen. |
| Im auf 175°C vorgeheizten Backofen ca. 1 Std. backen. | ||
| Kuchen aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Vor dem Servieren mit | ||
| Puderzucker | bestäuben. Ergibt 20 Scheiben. | |
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| TIP: Das Bischofsbrot in Folie gewickelt aufbewahren. So bleibt es schön saftig. | ||
| TIP: Das Bischofsbrot in Folie gewickelt aufbewahren. So bleibt es schön saftig. |
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