Apfeltaschen
Rezept für einen Kuchen
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Äpfel
Weizen
Eier

Menge   Zutaten Zubereitung
  500 g   Mehl  mit 
  1 Pckch   Hefe   
  75 g   Zucker   
  1 Prise   Salz   
  75 g   Butter  (flüssig) 
   Eier  und 
  250 ml   Milch  lauwarm zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. 
Inzwischen für die Apfelfüllung
   Äpfel  schälen, vierteln, entkernen und kleinschneiden. In einen Topf knapp mit 
     Wasser  bedeckt geben, 
  8 EL   Zucker   
  2 Prise   Zimt  und 
  4 EL   Rosinen  dazugeben und die Äpfel bißfest dünsten. Aus dem Sud nehmen und antropfen lassen. 
Teig nochmals kräftig durchkneten, auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, und in Quadrate schneiden. Jeweils etwas von der Füllung in die Mitte setzen, die Teigstücke zusammenklappen und Ränder gut andrücken. Teigtaschen in erhitztem
     Fritierfett  goldgelb ausbacken. Herausnehmen, gut abtropfen lassen, dick mit 
     Puderzucker  bestäuben und möglichst frisch servieren. 
     

 
 


Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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