Apfeltaschen
Rezept für einen Kuchen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 500 g | Mehl | mit |
| 1 Pckch | Hefe | |
| 75 g | Zucker | |
| 1 Prise | Salz | |
| 75 g | Butter | (flüssig) |
| 2 | Eier | und |
| 250 ml | Milch | lauwarm zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. |
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Inzwischen für die Apfelfüllung |
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| 8 | Äpfel | schälen, vierteln, entkernen und kleinschneiden. In einen Topf knapp mit |
| Wasser | bedeckt geben, | |
| 8 EL | Zucker | |
| 2 Prise | Zimt | und |
| 4 EL | Rosinen | dazugeben und die Äpfel bißfest dünsten. Aus dem Sud nehmen und antropfen lassen. |
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Teig nochmals kräftig durchkneten, auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, und in Quadrate schneiden. |
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| Jeweils etwas von der Füllung in die Mitte setzen, die Teigstücke zusammenklappen und Ränder gut andrücken. | ||
| Teigtaschen in erhitztem | ||
| Fritierfett | goldgelb ausbacken. Herausnehmen, gut abtropfen lassen, dick mit | |
| Puderzucker | bestäuben und möglichst frisch servieren. |
Quelle: Rezepte mit Pfiff 02/2001
