Apfelkuchen Elsässer Art

Rezept für einen Kuchen aus Frankreich

★★★★★

Menge	Zutaten	Zubereitung
125 g	Margarine	mit
75 g	Zucker	und
1 Prise	Salz	schaumig rühren.
250 g	Mehl	abwechselnd mit
125 ml	Weißwein	in den Teig geben. Gut kneten. Etwa 30 Minuten Kaltstellen.
		Eine Springform mit dem Teig auslegen und am Rand hochdrücken.
		Kühlstellen und währenddessen
1 kg	Äpfel	schälen, halbieren und entkernen. An den Rundungen einritzen
		und mit der Rundung nach oben auf den Teig setzen.
	Zucker	darüber streuen.
		Backen: 225°C vorgeheizt
		Backzeit: 30 Minuten
2	Eier	mit
2 Pckch	Vanillezucker	, abgeriebene Schale von
1	Zitrone	und
50 g	Zucker	schaumig rühren.
125 ml	Sahne	unterheben und alles über die Äpfel verteilen.
		Backen: 225°C vorgeheizt
		Backzeit: 10 Minuten
		Backzeit: 10 Minuten

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