| Menge |
Zutaten |
Zubereitung |
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175 g
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Butter
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,
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175 g
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Zucker
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,
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200 g
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Mehl
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,
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1 TL
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Backpulver
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und
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1
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Ei
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zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank lagern. In der Zwischenzeit
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5
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Äpfel
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schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. Sofort mit Saft von
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1
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Zitrone
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beträufeln.
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500 ml
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Apfelsaft
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mit
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200 g
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Zucker
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und
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2 Pckch
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Puddingpulver
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verrühren und zum Kochen bringen. Solange unter Rühren kochen, bis der Pudding dickflüssig wird. Dann die Apfelstücke unterheben und die Masse auskühlen lassen. Den Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (26cm) fetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig ausrollen und in Form legen. Dabei einen Rand hochziehen. Die Apfel-Pudding-Masse auf dem Mürbeteig verteilen und auf mittlerer Schiene (auf einem Backblech) ca. 45 Minuten backen.
Aus dem Ofen holen und vollständig abkühlen lassen. Kurz vor dem Servieren,
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400 ml
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Sahne
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mit
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2 Pckch
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Vanillezucker
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steif schlagen.
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200 g
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Schmand 24% Fett
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unterheben und auf dem Kuchen verteilen. Mit
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2 TL
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Zucker
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und
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Zimt
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bestreuen.
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drücken
