Apfel-Polenta-Kuchen
Rezept für einen Kuchen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 50 g | Rosinen | in |
| 3 EL | Pernod | oder |
| 3 EL | Apfelsaft | (für Kinder) und |
| Anispulver | einweichen. | |
| 750 g | Äpfel | schälen in dünne Spalten schneiden, mit |
| 2 EL | Zitronensaft | beträufeln. |
| 200 g | Butter | schmelzen und in einer Schüssel abkühlen. |
| 50 ml | Milch | und |
| 150 g | Zucker | unterrühren. |
| 400 g | Mais-Grieß | mit |
| 1,5 TL | Backpulver | und |
| Salz | sieben und unterrühren. | |
| 4 | Eier | einzeln unterrühren. |
| 50 g | Pinienkerne | (grob gehackt) und |
| 50 g | Walnüsse | (grob gehackt) ohne Fett leicht anrösten. Mit Rosinen, |
| Anis-Likör | , Äpfeln und geriebene Schale von | |
| ½ | Zitronen | unter den Teig mischen. Diesen gleichmäßig in eine |
| gefettete und mit | ||
| Mais-Grieß | ausgestreute Form streichen. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer | |
| Schiene bei 180°C 45 Min. backen. Etwas abkühlen lassen, mit | ||
| Zucker | bestreuen und warm servieren. |
Empfohlen von M.Peschl
