Apfel-Eierlikör Streuselkuchen

Rezept für einen Kuchen (süß)

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Menge	Zutaten	Zubereitung
		Für die Streusel
200 g	Butter	in Würfel
125 g	Zucker	,
450 g	Mehl	und
30 g	Haselnuss-Krokant	krümelig verkneten und kühl stellen.
4	Äpfel	schälen, Kerngehäuse ausstechen, in dünne Ringe schneiden und mit
1 EL	Zitronensaft	beträufeln.
		Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
		Für den Boden
250 g	Butter	mit
250 g	Zucker	und
1 Pckch	Vanillezucker	schaumig schlagen.
6	Eier	einzeln einrühren.
400 g	Mehl	mit
1 Pckch	Backpulver	mischen und im Wechsel mit
150 ml	Eierlikör	portionsweise unterziehen.
		Den Rührteich in ein mit
	Backpapier	ausgelegtes tiefes Backblech geben und glatt streichen.
		Die Apfelringe darauf verteilen.
		Mit den Streuseln bedecken und auf der mittleren Schiene
		etwa 45 Minuten backen.
		Lauwarm mit Vanilleeis oder abgekühlt mit Schlagsahne servieren.

Quelle: Rezepte mit Pfiff 01/2013

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