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Geschmorte Hähnchenbrust mit Gemüse
Geflügelgericht für 4 Personen |
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Menge | Zutaten | Zubereitung |  |
| Den Ofen auf 200°C vorheizen. | ||||
| 500 g | Kartoffeln | waschen und längs vierteln. | ||
| 500 g | Möhren | putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. | ||
| 1 | Knoblauchzehe | schälen und fein hacken. | ||
| 2 Zweige | Oregano | waschen, trockentupfen, einige Blättchen zurückbehalten, den Rest fein zerkleinern. | ||
| 500 | Hähnchenbrustfilets | in Stücken zu ca. 125g je Portion schneiden, waschen, trockentupfen, mit | ||
| Salz | , | |||
| Pfeffer | und | |||
| 1/2 Tl | Paprikapulver, edelsüß | würzen. | ||
| 2 El | Olivenöl | in einem Schmortopf erhitzen. Die Filets darin bei mittlerer Hitze pro Seite etwa 2 Minuten braun braten. Herausnehmen und warm stellen. Kartoffeln, Möhren, Knoblauch und Oregano im verbliebenen Öl bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten, dabei häufig wenden. | ||
| 75 ml | Hühnerbrühe | zugießen und den Bratfond damit lösen. Das Fleisch auf das Gemüse legen, den Deckel schließen. Im Ofen in etwa 25 Minuten fertig garen. Mit Oreganoblättchen garnieren. | ||
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Empfohlen von Arthur Heinzmann (April 1997)
Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.
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