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Bohnen-Tomaten-Topf
Eintopf für 4 Personen |
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Menge | Zutaten | Zubereitung |  |
| 750 g | Grüne Bohnen | waschen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. | ||
| 500 g | Kartoffeln | schälen, waschen und in Würfel schneiden. | ||
| 375 g | Schweinefleisch | abspülen, trockentupfen und in kleine Würfel schneiden. | ||
| 150 g | Speck, durchwachsen | in Würfel schneiden. | ||
| 125 g | Zwiebeln | abziehen und würfeln. Den Speck auslassen und die Zwiebelwürfel so lange darin erhitzen, bis sie glasig sind. Das Fleisch hinzufügen und etwa 5 Minuten miterhitzen. Bohnen, Kartoffelwürfel, | ||
| Bohnenkraut | (gewaschen) | |||
| 1 | Knoblauchzehe | (abgezogen und kleingeschnitten) und | ||
| 500 ml | Brühe | hinzufügen, zum Kochen bringen und gar kochen lassen. | ||
| 125 ml | Weißwein | hinzugiessen, mit erhitzen und den Eintopf mit | ||
| Salz | und | |||
| Pfeffer | abschmecken. Etwa 15 Minuten vor Beendigung der Garzeit | |||
| 250 g | Tomaten | waschen, die Stengelansätze herausschneiden, achteln und in den Eintopf geben. Mit | ||
| Petersilie | (gehackt) bestreuen. | |||
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Empfohlen von Florian Simon
Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.
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