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Gratinierter Rosenkohl
Gemüsebeilage für 4 Personen |
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Menge | Zutaten | Zubereitung |  |
| 750 g | Rosenkohl | putzen, in kochendes | ||
| Salzwasser | geben und ca. 10 Minuten kochen. Abtropfen lassen, leicht mit | |||
| Muskatnuß | würzen. | |||
| 200 g | Speck, durchw. | würfeln und in der Pfanne auslassen. | ||
| 150 g | Zwiebel | würfeln, zu dem Speck geben und glassig werden lassen. Mit dem Rosenkohl mischen. Eine Auflaufform mit | ||
| 20 g | Butter | ausfetten und den Rosenkohl hinein geben. | ||
| 125 g | Käse | reiben, mit | ||
| 150 g | Creme fraiche | und | ||
| 1 | Ei | verrühren. Mit | ||
| Salz | , | |||
| Pfeffer | und | |||
| Muskatnuß | würzen und über den Rosenkohl geben. | |||
| 40 g | Semmelmehl | und | ||
| 40 g | Mandeln |
mischen und auf den Rosenkohl streuen.
Überbacken: 200°C vorgeheizt Backzeit: 30 Minuten | ||
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Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.
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