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Flammkuchen
Warme Vorspeise (würzig) aus Frankreich für 6 Personen |
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Menge | Zutaten | Zubereitung |  |
| 200 g | Mehl | , | ||
| 20 g | Hefe | und | ||
| 20 ml | Öl | mit etwas | ||
| Salz | und etwa | |||
| 80 ml | Wasser | zu einem Teig verarbeiten. Gut kneten, dünn ausrollen und in eine Springform legen, ca 1 Std. stehen lassen. | ||
| 100 g | Speck, dw. | würfeln und anbraten. | ||
| 200 g | Zwiebeln | würfeln, zugeben und anschwitzen. Zwiebeln und Speck auf den Teig verteilen. | ||
| 100 g | Hartkäse | reiben und darüberstreuen. | ||
| 250 ml | Sahne | darübergießen. Bei 250°C im vorgeheiztem Ofen etwa 12 Min. backen. | ||
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Quelle: VTX 21.09.94 SAT
Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.
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