Schlemmergarten - Gefüllte Paprikahälften

Gefüllte Paprikahälften
Gemüsegericht (würzig) für 4 Personen

Menge	Zutaten	Zubereitung
100 g	Zwiebeln	und
5 g	Knoblauchzehe	häuten, fein würfeln, in
20 ml	Öl	andünsten,
100 g	Hirse	zugeben,
250 ml	Brühe	zugießen und 5 Min. garen.
1	Paprika, rot	putzen und waschen, fein würfeln, zur Hirse geben, 10 Min. garen.
1	Paprika, gelb	(1/4 je Pers.) und
1 t	Paprika, grün	(1/4 je Pers.) längs halbieren, Kerne herauslösen.
20 g	Petersilie	hacken, mit
150 g	Mozzarella	unter die Hirse mischen. Mit
	Salz	und
	Pfeffer	würzen, die Masse in die Paprikahälften füllen und in eine Auflaufform legen.
275 ml	Brühe	zugießen, im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 Min. garen. Anschließend die Brühe mit
100 g	Kräuterfrischkäse	verrühren und mit
20 g	Mehl	etwas binden. Mit
	Salz	und
	Pfeffer	würzen und etwas
	Petersilie	zugeben.

Quelle: VTX 13.09.94

Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.

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