Konservieren (süß-sauer)
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Menge | Zutaten | Zubereitung |  |
| 4 kg | Gurken | unter fließendem Wasser gut waschen und mehrmals mit einer Nadel einstechen. | ||
| 1 l | Wasser | mit | ||
| 60 g | Salz | verrühren und die Gurken damit bedecken. An einem kühlen Ort ca. 24 Std. stehen lassen. | ||
| 375 g | Perlzwiebeln | abziehen. | ||
| 40 g | Dill | und | ||
| 20 g | Estragon | waschen und abtropfen lassen. | ||
| 1,5 l | Weinessig | mit | ||
| 1,5 l | Wasser | und | ||
| 350 g | Zucker | zum Kochen bringen, von der Kochstelle nehmen. | ||
| 1 Pckch | Einmachhilfe | einrühren. Gurken und Zwiebeln mit Dill und Estragon in Gläser schichten und so viel von der heißen Flüssigkeit über die Gurken gießen, daß sie gut bedeckt sind. Erkalten lassen, Gläser verschließen und kühl stellen. | ||
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Quelle: FunkUhr 23/94
Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.
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