Schlemmergarten - Apfelgelee

Apfelgelee
Konservieren (süß)

Menge	Zutaten	Zubereitung
4 kg	Äpfel	waschen, vierteln, Blüten und Stielenden entfernen. Die Früchte mit
1 l	Wasser	aufkochen und ca. 10 Min. ziehen lassen. Zugedeckt abkühlen lassen. Ein Sieb mit einem Mulltuch auslegen, Äpfel mit Kochwasser hineingeben, auf einen Kochtopf stellen, über Nacht ablaufen lassen. Den gewonnenen Saft mit
125 ml	Apfelwein	mischen,
2 kg	Zucker	einstreuen und langsam zum Kochen bringen. Kurz aufkochen lassen.
750 g	Geliermittel, flüssig	einrühren und nochmals aufkochen, Gelee von der Kochstelle nehmen und mit
80 ml	Calvados	aromatisieren. Das Gelee in Gläser füllen, verschließen, kühl und dunkel aufbewahren.

Quelle: FunkUhr 23/94

Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.

Keine Navigation? Hier