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Gulaschsuppe
Suppe (scharf) für 10 Personen |
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Menge | Zutaten | Zubereitung |  |
| 750 g | Rindfleisch | in kleine Würfel schneiden. | ||
| 50 g | Fett | in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin anbraten. | ||
| 350 g | Zwiebeln | pellen und feinwürfeln, | ||
| 10 g | Knoblauch | abziehen, zerdrücken und mit den Zwiebeln in den Topf geben und mitschwitzen. Mit | ||
| 60 g | Paprikapulver | abstäuben und | ||
| 140 g | Tomatenmark | zugeben. Kurz mitschwitzen und dann mit | ||
| 1,125 l | Wasser | auffüllen. | ||
| 350 g | Kartoffeln | schälen und in feine Würfel schneiden oder grob raspeln,in die Suppe geben und ca. 45 Min. kochen. 10 - 15 Min. vor Schluß | ||
| 400 g | Paprikaschote | geputzt, gewaschen und in kleine Würfel, | ||
| 300 g | Champignons | gewaschen und in dünne Scheiben sowie | ||
| 40 g | Petersilie | gehackt in die Suppe geben und mit | ||
| Salz | und | |||
| Pfeffer | abschmecken. | |||
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Quelle: Michael Simon
Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.
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