Schlemmergarten - Carpaccio von Thunfischfilet

Carpaccio von Thunfischfilet
Fischgericht aus Spanien für 4 Personen

Menge	Zutaten	Zubereitung
300 g	Thunfischfilet	etwa 1 Stunde vorher im Gefrierschrank anfrieren lassen.
	Radieschen	vom Grün (bis auf einen kleinen Rest) befreien und mit dem elektrischen Allesschneider der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Thunfisch ebenfalls mit dem Allesschneider in hauchdünne Scheiben schneiden. Auf einer gut gekühlten Platte erst den Thunfisch, darauf die Radieschen anrichten.
1	Limette	halbieren. Die eine Hälfte in dünne Scheiben schneiden, die andere Hälfte auspressen. Etwas Saft über den Fisch träufeln, pfeffern, salzen und mit
40 ml	Sojasauce	und
60 ml	Olivenöl	würzen. Mit
20 g	Schnittlauch	und den Limettenscheiben garnieren und sofort servieren.

Quelle: Sammelrezepte Nordsee

Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.

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