Schlemmergarten - Artischocke mit Tomatensoße

Artischocke mit Tomatensoße
Warme Vorspeise (würzig) für 1 Person

Menge	Zutaten	Zubereitung
1	Artischocke	den Stiel abbrechen, Blattspitzen abschneiden, in reichlich kochendes Wasser mit
20 g	Zitronensaft	und etwas
	Salz	geben. Ca. 40 Min. garen.
20 g	Dill	zupfen,
1	Ei	trennen, das Eigelb und
40 g	Tomatenmark	mit
20 ml	Gemüsebrühe	,
	Salz	und
	Pfeffer	mit dem Mixer aufschlagen.
60 g	Butter	schmelzen, dazugeben. Zu den Artischocken servieren.

Quelle: VTX 22.10.94

Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.

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