Schlemmergarten - Gefüllte Paprikahälften

Gefüllte Paprikahälften
Rezept für ein Gemüsegericht (würzig)

Menge	Zutaten	Zubereitung
100 g	Zwiebeln	und
5 g	Knoblauchzehen	häuten, fein würfeln, in
20 ml	Sonnenblumenöl	andünsten,
100 g	Hirse	zugeben,
250 ml	Brühe	zugießen und 5 Min. garen.
1	Paprika, rot	putzen und waschen, fein würfeln, zur Hirse geben, 10 Min. garen.
1	Paprika, gelb	(1/4 je Pers.) und
1	Paprika, grün	(1/4 je Pers.) längs halbieren, Kerne herauslösen.
20 g	Petersilie	hacken, mit
150 g	Mozzarella	unter die Hirse mischen. Mit
	Salz	und
	Pfeffer, weiß, gem.	würzen, die Masse in die Paprikahälften füllen und in eine Auflaufform legen.
275 ml	Brühe	zugießen, im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 Min. garen. Anschließend die Brühe mit
100 g	Kräuterfrischkäse	verrühren und mit
20 g	Mehl	etwas binden. Mit
	Salz	und
	Pfeffer, weiß, gem.	würzen und etwas
	Petersilie	zugeben.

Quelle: VTX 13.09.94

Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.

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