Schlemmergarten - Gefüllte Lachsforelle

Gefüllte Lachsforelle
Rezept für ein Fischgericht (würzig)

Menge	Zutaten	Zubereitung
1,3 kg	Lachsforelle	waschen, trockentupfen, mit
20 g	Zitronensaft	innen und außen beträufeln.
125 g	Zwiebeln	in halbe Ringe schneiden, in
10 ml	Sonnenblumenöl	andünsten,
30 g	Senf	und
40 ml	Weißwein	zugeben, zugedeckt ca. 5 Min. dünsten.
20 g	Dill	und
20 g	Petersilie	hacken, zu den Zwiebeln geben, mit
	Salz	und
	Pfeffer, weiß, gem.	abschmecken. Masse vom Herd nehmen. Die Forelle auf ein großes Stück Alufolie legen, mit der Masse füllen.
3 g	Dill	,
3 g	Petersilie	und
10 g	Butter	auf die Forelle verteilen. Die Folie vollständig schließen. Die Forelle bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. grillen. Dabei mehrfach wenden.

Quelle: VTX 10.08.94

Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.

Keine Navigation? Hier