Schlemmergarten - Frühlingssuppe

Frühlingssuppe
Rezept für einen Eintopf (würzig)

Menge	Zutaten	Zubereitung
750 g	Kartoffeln	und
150 g	Möhren	waschen und schälen. 2/3 der Möhren und und die Kartoffeln kleinschneiden, in
750 ml	Gemüsebrühe	garen, anschließend pürieren, mit
1 l	Milch	aufgießen und mit
	Salz	,
	Pfeffer, weiß, gem.	,
	Muskat	,
	Curry	und
	Soja-Soße	abschmecken.
40 g	Petersilie	waschen, fein hacken und unterrühren.
100 g	Frühlingszwiebeln	putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die restlichen Möhren in feine Streifen schneiden und in die Suppe geben. Mit
20 g	Dill	garnieren.

Quelle: Funk Uhr 20/94

Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.

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