Schlemmergarten - Chinakohl mit Grünkernkruste

Chinakohl mit Grünkernkruste
Rezept für ein Gemüsegericht (würzig)

Menge	Zutaten	Zubereitung
750 g	Chinakohl	halbieren, abspülen, Strunk herausschneiden. Kohlhälften in Salzwasser ca. 2 Min. kochen. Gut abtropfen lassen, mit der Schnittfläche nach unten in eine ofenfeste mit
10 g	Fett	gefette Form legen.
125 ml	Schlagsahne	erhitzen,
100 g	Grünkern, geschrotet	zugeben, einmal aufkochen und ca. 30 Min. quellen lassen.
5 g	Knoblauchzehen	zerdrücken,
80 g	Gouda	reiben,
40 g	Petersilie	hacken. Knoblauch, Käse und Petersilie unter den Grünkern rühren, mit
	Salz	und
	Pfeffer, weiß, gem.	würzen. Grünkernmasse auf den Kohl geben,
125 ml	Gemüsebrühe	zugießen. Die Form im Backofen bei 220°C 20 - 30 Min. überbacken.

Quelle: VTX

Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.

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