Schlemmergarten - Chili con carne mit Mais

Chili con carne mit Mais
Rezept für einen Eintopf aus Mexiko

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Menge	Zutaten	Zubereitung
500 g	Hackfleisch, vom Rind	in einem Topf in heißen
2 EL	Olivenöl	unter ständigem Rühren braten.
2	Zwiebeln	und
2	Knoblauchzehen	abziehen, fein hacken und kurz mitbraten.
3 EL	Paprikamark	einrühren, mit
125 ml	Rotwein	ablöschen und
300 ml	Fleischbrühe	angießen. Bei mäßiger Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
1	Chilischote, rot	und
1	Paprika, grün	und
1	Paprika, gelb	in mundgerechte Würfel schneiden. Beides zum Fleisch geben und weitere 10 Minuten garen. Danach
480 g	Kidney-Bohnen	und
1 Dose	Zuckermais	unterrühren und alles bei mäßiger Hitze 6-8 Minuten köcheln lassen. Mit
	Salz
	Pfeffer, weiß, gem.
	Cayennepfeffer
	Zimt
	Zucker	und
	Piment	abschmecken. Dazu Stangenweißbrot reichen.

Empfohlen von Patrick Simon

Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.

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